À propos du cépage

Le brachetto est un cépage rouge aromatique du Piémont, cultivé principalement dans les provinces d'Asti et d'Alexandrie. Il donne des vins aux arômes intenses de rose, de fraise et de fruits rouges, qui rappellent ceux des muscats.

Il est à l'origine du Brachetto d'Acqui, ou Acqui, classé en DOCG, un vin rouge doux et effervescent, faiblement alcoolisé, élaboré autour de la ville d'Acqui Terme, qui est souvent servi avec les desserts, notamment aux fruits rouges. Il existe aussi des versions tranquilles et des passitos. Il est aussi cultivé dans la région de Roero, où il est parfois vinifié en sec.