Le Cannellino di Frascati est une DOCG du Latium, reconnue en 2011, qui couvre les collines des Castelli Romani, au sud-est de Rome, autour de Frascati. Il désigne la version douce du Frascati, issue de raisins récoltés en surmaturité, parfois touchés par la pourriture noble.
Les vins sont issus principalement de Malvasia Bianca di Candia et de Malvasia del Lazio, ainsi que de Trebbiano et de Bombino. Ils sont moelleux, aux notes de fruits mûrs, d'abricot, de miel et d'amande, et accompagnent les desserts. La DOCG Frascati Superiore couvre la version sèche.
