À propos du cépage

Malvasia, ou malvoisie en français, désigne une famille de cépages, souvent aromatiques, dont le nom viendrait de Monemvasia, un port du Péloponnèse d'où partaient les vins doux au Moyen Âge. Ces cépages ne sont pas tous apparentés génétiquement : le nom regroupe des variétés blanches et rouges cultivées tout autour de la Méditerranée.

En Italie, on trouve notamment la malvasia bianca di Candia dans le Latium et en Émilie-Romagne, la malvasia istriana dans le Frioul et la malvasia delle Lipari, qui donne un vin doux dans les îles Éoliennes. En Espagne, elle est cultivée dans les îles Canaries et en Rioja, et au Portugal, à Madère, où elle donne le malmsey, le style le plus doux. En Croatie, la malvazija istarska est l'un des principaux cépages blancs de l'Istrie.