Sardaigne · Italie
Sardaigne · Italie
La mention Superiore du Carignano del Sulcis désigne des vins rouges issus de vignes plus âgées, conduites en gobelet, avec des rendements plus faibles et un vieillissement d'au moins deux ans, dont six mois en fût. La DOC, reconnue en 1977, couvre le Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne, et les îles de Sant'Antioco et de San Pietro.
Les vins sont issus d'au moins 85 % de Carignano, souvent issu de vignes très anciennes non greffées, plantées dans des sols sableux qui ont limité le phylloxéra. Ils sont structurés, aux notes de fruits noirs, d'épices et de maquis. La cave coopérative de Santadi, avec son Terre Brune, a contribué à la réputation de l'appellation.
