La Clare Valley est une région viticole d'Australie-Méridionale, située à environ 120 kilomètres au nord d'Adélaïde. Elle fut colonisée dans les années 1840 par des immigrants anglais, irlandais et polonais, et les jésuites y fondèrent en 1851 le domaine Sevenhill, qui produit toujours du vin.
La région est surtout réputée pour son Riesling, qui donne des vins secs, vifs, aux notes de citron vert et de minéral, et qui vieillissent longtemps. Le climat, continental, aux journées chaudes et aux nuits fraîches, préserve l'acidité. La Shiraz (Syrah) et le Cabernet Sauvignon y sont aussi cultivés. Des domaines comme Grosset et Jim Barry y sont établis.
