Emilie-Romagne · Italie
Emilie-Romagne · Italie
Le Colli Bolognesi Classico Pignoletto est une DOCG d'Émilie-Romagne, reconnue en 2010, qui couvre les collines situées au sud-ouest de Bologne. Le vin est issu d'au moins 95 % de Pignoletto, cépage blanc local, génétiquement identique au Grechetto di Todi d'Ombrie.
Les vins sont blancs, secs, tranquilles, frizzante ou mousseux, frais, aux notes d'agrumes, de pomme verte, d'amande et de fleurs blanches. Le Pignoletto est aussi produit sous une DOC plus large, la DOC Pignoletto, créée en 2014, qui couvre les provinces de Bologne, de Modène et de Ravenne.
