Emilie-Romagne · Italie
Emilie-Romagne · Italie
La DOC Pignoletto, créée en 2014, couvre les provinces de Bologne, de Modène, de Ravenne et une partie de celle de Forlì-Cesena, en Émilie-Romagne. Elle est issue d'au moins 85 % de Grechetto Gentile, cépage blanc appelé localement Pignoletto, génétiquement identique au Grechetto di Todi d'Ombrie.
Les vins sont principalement pétillants (frizzante) ou mousseux, mais aussi tranquilles. Ils sont frais, légers, aux notes d'agrumes, de pomme verte, d'amande et de fleurs blanches. La version des collines de Bologne, la plus réputée, dispose de sa propre DOCG, le Colli Bolognesi Classico Pignoletto.
