À propos de l'appellation

Le Gavi, ou Cortese di Gavi, est produit dans le sud-est du Piémont, dans la province d'Alexandrie, autour de la commune de Gavi, près de la Ligurie. Reconnu en DOC en 1974, il a obtenu la DOCG en 1998. Le vignoble, sur des sols marneux et argileux, bénéficie de l'influence des vents marins venus de la mer Ligure.

Les vins sont exclusivement blancs et issus de Cortese. Ils sont frais, vifs, aux notes d'agrumes, de pomme verte, d'amande et de fleurs blanches. La mention Gavi di Gavi, ou Gavi del Comune di Gavi, désigne les vins produits sur la commune même. Le Gavi existe aussi en versions mousseuses.