Pouilles · Italie
Pouilles · Italie
La mention Riserva du Primitivo di Manduria désigne des vins rouges vieillis au moins deux ans, dont au moins neuf mois en fût, avec un degré d'alcool minimal plus élevé. La DOC couvre une zone du Salento, dans les Pouilles, autour de la ville de Manduria, dans les provinces de Tarente et de Brindisi.
Les vins sont issus d'au moins 85 % de Primitivo, cépage identique au Zinfandel californien, souvent issu de vieilles vignes en gobelet. Ils sont riches, puissants, aux notes de fruits noirs confits, de cerise, d'épices, de cacao et de tabac, avec un degré d'alcool souvent élevé.
