Pouilles · Italie
Pouilles · Italie
La DOC Primitivo di Manduria, reconnue en 1974, couvre une zone du Salento, dans les Pouilles, autour de la ville de Manduria, dans les provinces de Tarente et de Brindisi. Le vignoble, proche de la mer Ionienne, est traditionnellement conduit en gobelet, sur des sols argileux et calcaires, sous un climat chaud et sec.
Les vins sont issus d'au moins 85 % de Primitivo, cépage dont le nom évoque sa maturité précoce et qui est génétiquement identique au Zinfandel californien et au Crljenak Kaštelanski croate. Ils sont riches, alcooleux, aux notes de fruits noirs mûrs, de confiture et d'épices. La version douce, le Primitivo di Manduria Dolce Naturale, dispose de sa propre DOCG depuis 2011.
