À propos de l'appellation

La vallée du Cachapoal est la partie nord de la vallée du Rapel, au sein de la Valle Central, au Chili, à environ 100 kilomètres au sud de Santiago. Elle suit le cours du fleuve Cachapoal, des Andes vers l'ouest, autour de la ville de Rancagua.

La partie orientale, proche des Andes, autour de Requínoa et de Rengo, bénéficie des brises fraîches descendant des montagnes, et elle est réputée pour ses rouges de Cabernet Sauvignon et de Carménère. La partie occidentale, autour de Peumo, plus chaude, est connue pour sa Carménère. Des domaines comme Altaïr, projet commun du Château Dassault et de la Viña San Pedro, et Viña Vik y sont établis.