À propos du cépage

L'altesse est un cépage blanc de Savoie et du Bugey, dont une légende attribue l'origine à Chypre, d'où il aurait été rapporté au Moyen Âge, sans que cette hypothèse soit démontrée. Il donne des vins frais et élégants, aux arômes de fruits blancs, d'amande et de fleurs, qui développent avec le temps des notes de miel et de fruits secs.

Il est le seul cépage de l'appellation Roussette de Savoie, qui compte plusieurs crus, comme Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux. Dans le Bugey, il donne la Roussette du Bugey, notamment sur les crus de Montagnieu et de Virieu-le-Grand. Il est aussi présent dans l'appellation Seyssel. Il est très peu cultivé en dehors de ces régions.