À propos du cépage

Le blauburger est un cépage rouge autrichien créé en 1923 par Fritz Zweigelt, à l'institut de recherche de Klosterneuburg, par croisement entre le portugieser et le blaufränkisch. Productif et précoce, il donne des vins très colorés.

Il donne des vins aux arômes de fruits noirs et de cerise, avec des tanins souples et une acidité modérée. Il est surtout utilisé en assemblage pour renforcer la couleur de vins plus pâles, mais aussi vinifié seul. Il est cultivé principalement en Basse-Autriche, notamment dans le Weinviertel, et dans le Burgenland, ainsi qu'en Hongrie.