À propos du cépage

Le garró est un cépage noir catalan pré-phylloxérique, redécouvert au milieu des années 1980 dans les terrasses du massif du Garraf, près de Sitges et de Vilanova, d'où il tire son nom. Il fait partie des variétés ancestrales retrouvées par la Familia Torres dans son programme de recherche lancé au début des années 1980.

Il est notamment utilisé dans le Grans Muralles, grand vin de Torres en DO Conca de Barberà, qui assemble garnacha, cariñena, monastrell, querol et garró. Il y apporte de la fraîcheur et de la structure dans un contexte de réchauffement climatique.