À propos du cépage

Le Muscat de Hambourg est un cépage noir issu d'un croisement entre le Muscat d'Alexandrie et la Schiava Grossa (Trollinger), que les Anglais appelaient Black Hamburg : son nom vient de ce parent et non de la ville. Ce parentage a été établi par analyse microsatellite en 2003. Le cépage a été diffusé en Angleterre au milieu du XIXe siècle par des horticulteurs, dont Seward Snow.

C'est avant tout un raisin de table : en 2011, il était le premier raisin de table de France, avec environ 3 400 hectares, et c'est lui qui fonde l'AOC Muscat du Ventoux, reconnue en 1997. Vinifié, il donne des vins légers et aromatiques, secs ou doux, rarement en monocépage à cause de sa faible acidité. On le rencontre en Grèce, notamment autour de Tyrnavos, en Europe de l'Est et à Chypre.