À propos de l'appellation

Le Ventoux, anciennement Côtes du Ventoux, est une appellation du Vaucluse reconnue en 1973, qui s'étend au pied du mont Ventoux, entre Vaison-la-Romaine et Apt, sur une cinquantaine de communes. L'altitude et l'influence du mont, qui culmine à plus de 1 900 mètres, apportent de la fraîcheur, avec de fortes amplitudes thermiques.

Les rouges, qui dominent, assemblent Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan, et donnent des vins fruités et frais. Des rosés et des blancs, issus de Clairette, de Bourboulenc, de Grenache blanc et de Roussanne, sont aussi produits. Le secteur est aussi connu pour ses cerises, ses melons de Cavaillon et sa truffe noire.