À propos du cépage

Le petit verdot est un cépage rouge ancien du Bordelais, dont l'origine exacte reste incertaine. Très tardif, il ne mûrit bien que lors des années chaudes, ce qui explique qu'il ait longtemps été peu planté. Il donne des vins très colorés, tanniques et épicés, aux arômes de violette et de fruits noirs.

Dans le Bordelais, notamment dans le Médoc, il est utilisé en petite proportion dans les assemblages pour apporter couleur, structure et fraîcheur aromatique. Le réchauffement climatique et une meilleure maîtrise de sa culture ont renouvelé l'intérêt pour ce cépage. Il est aussi cultivé dans des climats plus chauds, où il mûrit plus facilement : en Espagne, en Australie, en Californie, en Argentine et au Chili, où il est parfois vinifié seul.