À propos du cépage

Le rabigato est un cépage blanc portugais, cultivé principalement dans le Douro Superior, la partie la plus orientale et la plus chaude de la vallée. Son nom, qui signifie « queue de chat », ferait référence à la forme de ses grappes. Il donne des vins vifs et frais, aux arômes floraux discrets, d'agrumes et de notes minérales.

Malgré le climat chaud de sa région de culture, il conserve une acidité élevée, ce qui en fait un cépage apprécié pour les vins blancs tranquilles du Douro, souvent assemblé au viosinho, au gouveio et à la malvasia fina. Il est aussi utilisé dans le porto blanc. Ses vins peuvent vieillir en conservant leur fraîcheur.