À propos du cépage

Le godello est un cépage blanc originaire du nord-ouest de la péninsule ibérique, cultivé en Galice et dans le Bierzo, et au Portugal sous le nom de gouveio, notamment dans le Douro. Il a failli disparaître dans les années 1970, avant d'être relancé par des producteurs de la vallée du Sil. Il donne des vins aux arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'herbes, avec une texture ample et une bonne acidité.

Il est le cépage emblématique de l'appellation Valdeorras, en Galice, sur des sols d'ardoise et de granite, et il est aussi cultivé dans le Bierzo, en Castille-et-León, la Ribeira Sacra et le Monterrei. Il est souvent comparé au chardonnay pour sa capacité à supporter l'élevage en fût et à vieillir. Dans le Douro, sous le nom de gouveio, il entre dans les blancs tranquilles et le porto blanc.