À propos du cépage

Le refosco est un nom qui désigne plusieurs cépages rouges du nord-est de l'Italie, le plus connu étant le refosco dal peduncolo rosso, ainsi nommé pour la couleur rouge du pédoncule de ses grappes à maturité. Il est cultivé dans le Frioul-Vénétie Julienne, en Vénétie, et en Slovénie et en Croatie, où un cépage proche est appelé teran.

Il donne des vins colorés, à l'acidité vive, aux arômes de fruits noirs, de prune, d'herbes et d'amande amère, avec des tanins marqués. Il est vinifié seul ou en assemblage dans les appellations Friuli Colli Orientali, Friuli Grave et Friuli Aquileia. Sur le plateau karstique, près de Trieste, le terrano donne des vins rouges vifs.