À propos

Montevertine est acquis en 1967 par Sergio Manetti, industriel sidérurgiste originaire de Poggibonsi, comme simple maison de campagne près de Radda in Chianti. Après avoir restauré la propriété, il y plante deux hectares de vigne et installe une petite cave, avec l'idée de produire du vin pour ses amis et ses clients. Le premier millésime, en 1977, donne naissance au Pergole Torte, vinifié en sangiovese pur sur ces deux hectares historiques, contrevenant au cahier des charges du Chianti Classico qui impose alors l'assemblage de plusieurs cépages. Sergio Manetti s'entoure de Giulio Gambelli, l'un des plus grands experts mondiaux du sangiovese, épaulé par l'œnologue historique du domaine Bruno Bini. En 1981, lorsque le consortium du Chianti Classico impose l'usage d'au moins dix pour cent de trebbiano, Manetti choisit de s'en retirer, consacrant Montevertine et son Pergole Torte comme précurseurs des vins toscans produits hors des règles de l'appellation.