À propos de l'appellation

Le Chianti Classico correspond à la zone historique du Chianti, entre Florence et Sienne, délimitée dès 1716 par un édit du grand-duc Cosme III de Médicis. Distinct du Chianti DOCG depuis 1996, il couvre les communes de Castellina, Gaiole, Greve et Radda in Chianti, ainsi qu'une partie de cinq autres communes. Son emblème est le coq noir.

Les vins doivent contenir au moins 80 % de Sangiovese, complété par des cépages rouges locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, ou internationaux. Les cépages blancs sont interdits depuis 2006. La hiérarchie compte l'Annata, la Riserva et, depuis 2014, la Gran Selezione. Onze unités géographiques additionnelles (UGA), comme Panzano ou Radda, peuvent figurer sur l'étiquette depuis 2021.