À propos

Diplômé en sciences de l'université de Pise, Clemente Santi commence au milieu du dix-neuvième siècle à expérimenter sur la propriété familiale du Greppo, près de Montalcino, un clone particulier de sangiovese à la teinte brunâtre, qu'il baptise « brunello ». Son millésime 1865 est présenté à l'Exposition universelle de Paris en 1867. En 1888, son petit-fils Ferruccio Biondi-Santi élabore et met en bouteille le tout premier brunello di Montalcino, élevé en grands foudres de chêne slavon, fixant ainsi les bases d'une nouvelle catégorie de vin italien. Pendant des décennies, la famille reste seule productrice de brunello, allant jusqu'à dissimuler ses millésimes historiques derrière des murs de cave pendant la Seconde Guerre mondiale. Son petit-fils Franco Biondi Santi hérite du domaine du Greppo en 1970 et perpétue la tradition tout en en améliorant la qualité.