À propos

Fondée en 1985 à Cambados, au cœur du Val do Salnés, la cave rend hommage à Martín Códax, célèbre troubadour galicien du treizième siècle dont les poèmes, chantés en galaïco-portugais, célébraient l'amour et la mer. Née de l'ambition d'un petit groupe de vignerons, la coopérative s'est développée jusqu'à représenter aujourd'hui environ 550 familles cultivant leurs vignes dans la vallée du Salnés. Le climat maritime et les sols granitiques de la région confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La maison élabore ses vins sous trois marques distinctes, Códax, Burgáns et Organistrum, chacune reflétant une facette différente de l'albariño, cépage roi de l'appellation Rías Baixas, aujourd'hui exportée dans plus de 50 pays.