À propos

Carpinus est une exploitation viticole familiale de la région de Tokaj, dans le nord-est de la Hongrie, établie à Bodrogkeresztúr. Elle est fondée en 2013 par Edit et István Bai, frère et sœur issus d'une famille qui fait remonter sa tradition viticole dans la région au XVIIe siècle. Avant de lancer leur propre domaine, tous deux ont travaillé chez Dr. Loosen, en Allemagne, et chez Alta Vista, en Argentine. Le nom du domaine vient de sa plus grande parcelle, le vignoble Gyertyános : ce nom hongrois renvoie au charme, arbre appelé carpinus en latin. L'exploitation travaille sept vignobles classés en premiers et seconds crus et revendique une conduite en agriculture biologique. Sa production est centrée sur les cépages autochtones de Tokaj, principalement le furmint, complété par le hárslevelű et le sárga muskotály.