À propos

La Cave de la Vigne Blanche est fondée le 24 février 1927 à Clessé, en Saône-et-Loire, par une alliance de vignerons du Mâconnais soucieux de mutualiser leurs moyens pour améliorer la qualité de leur production. La cave rassemble aujourd'hui une quarantaine de coopérateurs et une quinzaine d'exploitants pour environ 90 hectares de vignoble, essentiellement plantés en chardonnay, produisant environ 6 000 hectolitres par an. Elle vinifie notamment les vins du village de Clessé, associé depuis 1998 à celui de Viré au sein de l'appellation Viré-Clessé, obtenue après plusieurs décennies de démarche qualité initiée par les producteurs locaux. La cave élabore également des Mâcon-Villages et du Crémant de Bourgogne. Près d'un siècle après sa création, elle demeure un acteur coopératif de référence pour les vins blancs du sud de la Bourgogne.