À propos

La Cave vinicole de Hunawihr est une coopérative viticole installée à Hunawihr, dans le Haut-Rhin. Elle naît au milieu des années 1950, lorsque les vignerons du village, confrontés à un vignoble dévasté au sortir de la Seconde Guerre mondiale, décident de mettre leurs moyens en commun pour vinifier et vendre ensemble leur récolte. La coopérative s'étend ensuite au-delà de sa commune d'origine, avec des vignes à Ribeauvillé, Riquewihr et Zellenberg. Elle regroupe aujourd'hui environ cent dix adhérents et près de 200 hectares de vignes, dont une douzaine destinés au crémant d'Alsace. Elle vinifie cinq grands crus : le Rosacker, son terroir principal, dont elle exploite environ 11 des 26 hectares, ainsi que le Froehn, le Sporen, le Schoenenbourg et l'Osterberg. Sa gamme couvre les principaux cépages alsaciens, dont le riesling, le pinot gris et le pinot noir.