À propos

Le Champagne Yannick Prévoteau est un récoltant-manipulant établi à Damery, dans la vallée de la Marne, issu d'une famille de vignerons depuis cinq générations. L'activité champenoise commence en 1969, lorsque Gérald Prévoteau, âgé de 20 ans et disposant de 700 pieds de vigne, décide de vinifier lui-même ses raisins ; il donne à la marque le prénom de son fils qui vient de naître. Ce fils, Yannick, dirige aujourd'hui l'exploitation. Le vignoble couvre environ 9,5 hectares répartis sur une dizaine de communes, de la rive droite de la Marne aux coteaux du Vitryat, plantés à parts égales de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. La production se partage entre les Classiques et les Confidentiels, dont Alter Ego, pur meunier d'une parcelle en bio, et Solera, issue d'une réserve perpétuelle commencée en 1981.