À propos

Château Dalem est un domaine de l'appellation Fronsac, situé à Saillans face à Saint-Émilion et Pomerol, dont le vignoble est créé en 1610. La propriété reste pendant trois siècles dans la famille Crabit, qui la développe ; la demeure actuelle date du XVIIIe siècle. En 1955, le domaine est acquis par Michel Rullier : il n'a ainsi connu que deux familles propriétaires au cours de son histoire. En 2002, Brigitte Rullier-Loussert en prend la direction ; son fils Charles Pouvreau la rejoint en 2018. Un nouveau chai est inauguré en 2019, avec vinification par gravité, cuves thermorégulées et chais à barriques enterrés, et l'œnologue Éric Boissenot devient consultant la même année. Le vignoble couvre 20 hectares répartis en 15 parcelles sur des terroirs argilo-calcaires, plantés de merlot (85 %) et de cabernet franc (15 %), et l'exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale.