À propos

Le Domaine du Château de Melin est une exploitation bourguignonne établie à Auxey-Duresses, en Côte de Beaune. La famille Derats y cultive la vigne depuis sept générations. Arnaud Derats, ingénieur en génie civil, reprend d'abord l'exploitation de son grand-père Paul Dumay à Sampigny-lès-Maranges, connue sous le nom de Domaine Derats-Dumay. En 2000, il acquiert le Château de Melin, une demeure du XVIe siècle à Auxey-Duresses, et y installe ses caves. Sous sa direction, le domaine passe de 15 à 22 hectares, certifiés en agriculture biologique en 2012. Ses deux fils, Thomas et Guillaume, représentent aujourd'hui la huitième génération. Le domaine produit des vins dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune, dont le Saint-Romain blanc « Sous le Château », le Chassagne-Montrachet Les Battaudes et le Maranges premier cru Clos des Rois, déjà élaboré à l'époque de Derats-Dumay.