À propos de l'appellation

Saint-Romain est une appellation de la Côte de Beaune, reconnue en 1947, située dans les hauteurs derrière Auxey-Duresses et Meursault, au pied de falaises calcaires. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des appellations villages les plus élevées de la Côte d'Or.

L'appellation produit des blancs de Chardonnay, majoritaires et réputés pour leur fraîcheur et leur tension, et des rouges de Pinot Noir. Elle ne compte pas de premier cru. Le village abrite aussi la tonnellerie François Frères, l'une des plus réputées de Bourgogne.