À propos

L'origine du nom de Château La Dominique reste incertaine, tantôt attribuée à un ancien propriétaire, Dominique Glenn, tantôt à l'île caribéenne où celui-ci aurait fait fortune. La famille de Bailliencourt possède le domaine à partir de 1933, avant que l'industriel Clément Fayat ne le rachète en 1969 pour en faire le fleuron de ses Vignobles Fayat. Il modernise la propriété au fil des décennies, avec de nouveaux systèmes de drainage puis un chai entièrement reconstruit. En 2012, Clément Fayat confie à l'architecte Jean Nouvel la conception d'un nouveau bâtiment de vinification, dont le premier millésime sort en 2013. Le domaine de 29 hectares, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, voisine des prestigieux Cheval Blanc, Figeac et L'Évangile. Il produit un assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon élaboré avec le concours de l'œnologue Michel Rolland.