À propos de l'appellation

Saint-Émilion Grand Cru est une appellation distincte de Saint-Émilion AOC, produite sur la même aire de huit communes de la rive droite de la Dordogne, mais avec des rendements plus bas et un élevage plus long. Elle sert de base au classement des vins de Saint-Émilion, créé en 1955 et révisé environ tous les dix ans, qui distingue les Premiers Grands Crus Classés et les Grands Crus Classés.

Les terroirs vont du plateau calcaire et des côtes argilo-calcaires entourant la cité médiévale aux sables et graves proches de Pomerol. Le Merlot y est majoritaire, souvent assemblé au Cabernet Franc, localement appelé Bouchet, et plus rarement au Cabernet Sauvignon. La juridiction de Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999 au titre de paysage culturel viticole.