À propos

Le domaine de l'Ouche Gaillard est une exploitation de Montlouis-sur-Loire, en Indre-et-Loire, conduite par Gabrièle et Régis Dansault. Le couple s'installe en 1987 sur 0,7 hectare de vignes familiales, après avoir d'abord tenu un commerce de vins. Il constitue ensuite le domaine petit à petit en reprenant en location les vignes de petits viticulteurs partant à la retraite. En conversion à l'agriculture biologique à partir de 2007, le vignoble est certifié bio depuis 2010 ; le soufre y est employé avec parcimonie en vinification. Le domaine couvre aujourd'hui environ 14 hectares en appellations Montlouis-sur-Loire et Touraine, surtout plantés de chenin et de cabernet franc. Il produit des vins secs, demi-secs, moelleux, doux, effervescents et rouges, dont les cuvées Jade, Saphir et Améthyste ; le doux Améthyste 2008 a reçu un coup de cœur du Guide Hachette.