À propos de l'appellation

L'appellation Touraine, reconnue en 1939, couvre une grande partie de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, ainsi que quelques communes de l'Indre, autour de Tours et le long de la Loire, du Cher et de l'Indre. C'est l'une des plus vastes appellations de la Loire, sur des sols de tuffeau, d'argiles à silex, de sables et de perruches.

Les blancs sont issus principalement de Sauvignon Blanc, sous la mention Touraine Sauvignon, et de Chenin Blanc, et les rouges de Gamay, de Côt et de Cabernet Franc. Des rosés et des effervescents sont aussi produits. Plusieurs dénominations géographiques peuvent compléter l'appellation, comme Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau, Touraine-Chenonceaux, Touraine-Mesland et Touraine-Oisly.