À propos

En 1912, Ferdinand Sabon fonde le domaine sur une modeste parcelle de 5 hectares de vieilles vignes à Châteauneuf-du-Pape, où le raisin, selon l'usage de l'époque, est alors vendu à des négociants. Le tournant décisif survient dans les années 1960 avec Aimé Sabon, descendant direct de Ferdinand, qui revient du service militaire en 1967 et reprend les vignes de son père et de son beau-père pour franchir le pas décisif de la mise en bouteille au domaine, affirmant ainsi l'identité propre de ses vins ; le domaine est officiellement fondé sous son nom en 1976. En 1991, son fils Christophe le rejoint après des études de viticulture, d'œnologie et de commerce, et reprend rapidement la conduite de la cave ; sa sœur Isabelle les rejoint en 2001. Basé à Courthézon, le domaine s'étend aujourd'hui sur près de 90 hectares répartis en 70 parcelles différentes de l'appellation.