À propos

Le Domaine des Bouquerries est une exploitation de Cravant-les-Coteaux (Indre-et-Loire), située au lieu-dit Les Bouquerries, au bord de la Vienne, dans l'appellation Chinon ; son nom rappelle que l'on y abattait autrefois chèvres et boucs. En 1935, le grand-père de Guillaume et Jérôme Sourdais creuse les caves du domaine, ornées de sculptures dans le tuffeau. Leur père développe ensuite le vignoble, que les deux frères dirigent ensemble à partir de 1991. Après la disparition de Guillaume, Jérôme Sourdais poursuit seul. Le domaine couvre environ 31 hectares, essentiellement en cabernet franc, avec quelques vignes plantées en 1925 ; la cuvée Confidence provient d'un hectare de vignes octogénaires élevées dix-huit mois en barrique. La gamme comprend aussi un chinon blanc de chenin, Coteaux de Sonnay, et le rosé Plaisir.