À propos

Le Domaine Dominique et Janine Crochet est situé à Bué, village vigneron du Sancerrois, dans le Cher. Il est créé en 1982 par Dominique et Janine Crochet sur deux hectares de vignes, au sein d'une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations, puis s'agrandit progressivement. Après le décès de Dominique Crochet, l'exploitation est reprise par Janine et leurs fils Teddy et Cyprien, qui représentent la cinquième génération. Le domaine compte aujourd'hui une douzaine d'hectares, pour l'essentiel de sauvignon blanc complété par du pinot noir, avec des parcelles sur les lieux-dits Chêne Marchand, Grand Chemarin, Champ Chêne et La Côte de Bué, sur des sols de caillottes, de terres blanches et de silex. Les parcelles isolées sont vendangées à la main, et la conduite du vignoble est engagée vers l'agriculture biologique.