À propos

Le Domaine Jean-Marc Boillot a son siège à Pommard, en Côte de Beaune. Issu de la famille du Domaine Henri Boillot, Jean-Marc Boillot quitte l'exploitation familiale en 1984 pour devenir régisseur de la maison Olivier Leflaive, tout en vinifiant ses premiers vins sous son propre nom. Son grand-père paternel lui lègue ensuite des vignes de Volnay et de Pommard, qui fondent son domaine. Du côté de son grand-père Étienne Sauzet, il reçoit des parcelles de Puligny-Montrachet, notamment en premiers crus Combettes et Champ Canet, lors du partage du Domaine Étienne Sauzet en 1991. Le domaine exploite une dizaine d'hectares en Côte d'Or, en rouge comme en blanc, avec des premiers crus à Pommard (Rugiens, Jarollières), à Volnay et à Puligny-Montrachet. Il s'est agrandi dans les années 2010 avec des vignes dans le Mâconnais.