À propos

Né à Copenhague en 1962, Peter Sisseck grandit au contact du vin grâce à son oncle, l'œnologue Peter Vinding-Diers. Après des expériences dans le Bordelais, il s'installe en 1990 en Ribera del Duero pour diriger Hacienda Monasterio. En explorant la région, il découvre de vieilles vignes de tempranillo, certaines centenaires, cultivées sur de petites parcelles par des paysans locaux. En 1995, porté par cette découverte, il fonde Dominio de Pingus, du surnom qu'on lui donnait enfant. Le millésime 1995 est salué par le critique Robert Parker comme l'un des plus grands jeunes vins rouges qu'il ait goûtés, propulsant la minuscule production au rang des vins les plus recherchés au monde. En 2007, Sisseck lance également le projet PSI, associant plus de 400 petits vignerons autour de la préservation des vieilles vignes de la région.