À propos

Vignobles Jean Médeville et Fils est une maison familiale de Cadillac dont le Château Fayau constitue le berceau. En 1826, Jérôme Médeville, tonnelier de métier, acquiert cette chartreuse et ses 12 hectares de vignes, et la famille s'implante dès lors à Cadillac, où elle exerce aussi une activité de négoce. Les frères Jean et Marc Médeville en représentent aujourd'hui la septième génération. La maison réunit quatre propriétés, principalement en appellations Cadillac et Graves : Château Fayau, Château Gabelot, Château Peyreblanque et Château du Mouret. Le vignoble du Château Fayau couvrait 41 hectares en 2010, sur des sols de graves, d'argile et de sable ; il produit des rouges à dominante de merlot, des blancs en appellation Cadillac et une cuvée Jean Médeville en Cadillac-côtes-de-bordeaux. La production est certifiée Haute Valeur Environnementale et Terra Vitis.