À propos

Installé au 5 rue de Bourgogne à Arbois, dans le Jura, Jérôme Arnoux exploite la Cave de la Reine Jeanne, cave gothique édifiée en 1322 par Jeanne, l'une des filles des ducs de Bourgogne devenue reine de France de 1316 à 1322, dont le nom témoigne du riche héritage historique du lieu. Fort de vingt années d'expérience à la vigne et au chai, Jérôme Arnoux conduit aujourd'hui un domaine de 15 hectares, en partie certifié en agriculture biologique, sur les terroirs emblématiques du Jura. Producteur de vin jaune, spécialité arboisienne élevée sous voile pendant plusieurs années sans ouillage, il perpétue dans ces caves séculaires les traditions viticoles ancestrales propres à cette petite région viticole de l'est de la France, réputée pour ses cépages autochtones et ses méthodes d'élevage singulières.