À propos

Le Domaine de la Tour est une exploitation familiale de Saint-Vallerin, petit village au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Il s'agit d'une ancienne propriété nommée Combes d'Ivernoy, acquise en 1950 par la famille Joblot. La vinification au domaine reprend en 1986, sous la conduite de Daniel Joblot, puis Fabrice Joblot prend la tête de l'exploitation en 2010. Le vignoble couvre aujourd'hui une trentaine d'hectares répartis sur les communes de Saint-Vallerin, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy, Chenôves, Rully et Mercurey, dont environ 3 hectares classés en premier cru. Membre des Vignerons Indépendants, le domaine produit des Bourgogne rouges et blancs, de l'aligoté, des Bourgogne Côte Chalonnaise, des Rully, des Mercurey et des Montagny Premier Cru, élaborés selon des méthodes traditionnelles.