À propos

La Rose Pauillac est une cave coopérative de Pauillac, dans le Médoc, née en 1933 de la volonté d'une trentaine de propriétaires de s'unir pour produire un grand pauillac. Présentée comme la première coopérative d'Aquitaine, elle compte 59 adhérents lors de l'adoption de nouveaux statuts en juin 1933 et s'installe dans le bâtiment qu'elle occupe encore, d'abord loué à A. Castagnet puis acheté en 1934. Dans les années 1960, la quasi-totalité des petites exploitations pauillacaises l'ont rejointe. Ses vignes sont souvent de petites parcelles situées en ville ou enclavées entre les crus classés. Vinification, élevage et vente sont réunis dans une ferme du XIXe siècle au centre de Pauillac. Présidée par Sylvie Rainaud, la cave produit notamment La Rose Pauillac, à dominante de cabernet sauvignon et élevé douze mois en fûts, ainsi que Château Haut de la Bécade et Château Haut Milon.