À propos

Les Celliers d'Orfée sont une cave coopérative des Corbières, dans l'Aude, dont le siège se trouve à Ornaisons. La cave d'Ornaisons est fondée en 1933, dans un esprit d'entraide, à la suite de plusieurs crises viticoles, et compte parmi les pionnières du mouvement coopératif en France. Les premières décennies sont tournées vers une production de masse destinée au marché national, puis, avec la disparition de débouchés ruraux importants, la cave s'engage à partir du début des années 1980 dans la restructuration du vignoble et le renouvellement de l'encépagement. En 2006, les Celliers d'Orfée naissent de la fusion des caves coopératives d'Ornaisons, de Ferrals-les-Corbières et de Luc-sur-Orbieu. Leur nom, inspiré d'Orphée, figure mythologique de l'harmonie, combine ceux d'Ornaisons et de Ferrals. La cave réunit aujourd'hui environ 170 coopérateurs sur plus de 1 200 hectares, engagés dans un cahier des charges plus exigeant que celui de l'appellation.