À propos

Pagos del Moncayo est une bodega située à Vera de Moncayo, dans la province de Saragosse, au pied de la sierra du Moncayo, dans l'appellation Campo de Borja. Ce petit domaine d'environ 7 hectares, suivi par l'œnologue Pedro Aibar depuis 2006, exploite des vignes familiales de plus de 80 ans. Le travail y est manuel de la taille aux vendanges, et les raisins sont récoltés à la main puis foulés de manière traditionnelle. En 2014, la bodega obtient la certification Eco-ProWine, une première pour une cave espagnole. Sa production, réunie sous la marque Prados, repose sur la garnacha, cépage autochtone du Campo de Borja, associée à la syrah dans des cuvées comme Prados Fusión, à côté de vins de garnacha et de syrah en monocépage.