À propos

La cuvée Boiseraie est élaborée par les Producteurs Plaimont, coopérative née en 1979 de l'union des caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont, dans le Gers, dont le nom associe les premières lettres des trois villages fondateurs. Rejointe en 1999 par la cave de Condom puis par d'autres petites structures gersoises, Plaimont perpétue une tradition viticole remontant aux moines bénédictins du monastère de Saint-Mont au Moyen Âge, dont les vins étaient alors surtout destinés à la distillation et à la production d'armagnac. C'est dans les années 1970 qu'André Dubosc, fondateur de la cave de Saint-Mont, engage avec son équipe le renouveau du vignoble en replantant des cépages nobles et autochtones. La cuvée Boiseraie, rouge et blanche, assemble notamment tannat, cabernet sauvignon et pinenc, cépages emblématiques de cette appellation du piémont pyrénéen.