À propos de l'appellation

Saint-Mont est une appellation du Gers, reconnue en AOC en 2011 après avoir été VDQS depuis 1981, située au sud-ouest du département, voisine de Madiran. Le vignoble s'étend sur des coteaux argilo-calcaires et de sables fauves. La coopérative Plaimont, créée par André Dubosc, en produit l'essentiel.

Les rouges et les rosés reposent sur le Tannat, avec le Fer Servadou, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les blancs sont issus de Gros Manseng, de Petit Courbu, d'Arrufiac et de Petit Manseng. L'appellation abrite une parcelle de vignes préphylloxériques, à Sarragachies, classée monument historique en 2012, où ont été identifiés plusieurs cépages anciens.