À propos

Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Claude Lapalu s'installe en 1982 à Saint-Étienne-la-Varenne, en appellation Brouilly, l'un des dix crus du Beaujolais. Jusqu'en 1995, il vend son raisin à la coopérative avant de choisir, à partir de 1996, de vinifier lui-même ses douze hectares de gamay répartis sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Habité par une conception du vin plus naturelle et attachée au terroir, il fait le choix de transformer ses pratiques culturales, en enherbant ses parcelles et en réduisant ses rendements. Ses interrogations sur la vie microbienne des sols le conduisent à refuser tout intrant chimique à la vigne comme au chai, où il renonce également au levurage et à la chaptalisation. Considéré par ses pairs comme l'une des références du Beaujolais, Jean-Claude Lapalu compte aussi parmi les domaines préférés du critique Robert Parker dans la région.