À propos

La cave coopérative des Vignerons de Rabastens est fondée dans les années 1950 à Rabastens, dans le Tarn. Le 18 avril 2006, elle participe à la création de Vinovalie, société coopérative agricole dont le siège est fixé à Saint-Sulpice-la-Pointe. Le groupe réunit quatre caves, celles de Rabastens, de Técou, de Fronton et des Côtes d'Olt, et couvre les AOC Gaillac, Fronton et Cahors. Sa cuvée Saint-Michel Grande Réserve 2019, un gaillac rouge élevé en cuve et tiré à plus de 400 000 bouteilles, obtient trois étoiles au Guide Hachette 2022, année où Vinovalie réalise 47,8 millions d'euros de chiffre d'affaires avec environ 167 salariés. Le site de Rabastens compte environ 150 adhérents et plus de 1 200 hectares ; il travaille notamment le braucol et le loin-de-l'œil, avec des vins certifiés HVE et en agriculture biologique.